随着我国综合国力的逐步提升，我国的航运事业也一路蓬勃发展，人民生活水平日益提高，外出旅行选择飞机这一交通工具的消费者越来越多，而优质的服务是各个航空公司吸引乘客的关键因素，因此，飞行途中的航空食品成为众多航空公司提高服务质量的一张王牌，其精致、营养的程度将影响消费者的选择权。
建设滨州学院航空食品研究所是基于我校建设以航空为主要特色的高水平应用大学这一顶层设计的基础之上而确立，是为了契合我校的航空特色并为之服务，同时也是为了填补食品科学领域中航空食品这一研究空白。
随着空运事业的蓬勃发展，建立与之相配套的航空食品研究中心就显得尤为迫切。因此，建立滨州学院航空食品研究所，正是为航空食品领域中食品营养、安全与卫生以及新型食品的开发提供研究平台与基地。借助建立起航空食品研究所，可以全面系统地思考航空食品研发资源的最优化，实现多基地航空食品的统一管理与运行，实现多基地航空食品的协调发展和产品的质量稳定，获取更多的经济效益和社会效益，更好适应行业的发展需要。
因此，滨州学院航空食品研究所将积极开展航空食品营养与安全检测和新型航空食品开发方面的研究工作，提升广大消费者在航空旅途中的质量和标准，服务于国内及国际的民用航空公司并对带动周边的经济社会发展。我们认为建设滨州学院航空食品研究所，具有以下几个方面的重要意义：
1、能够实现航空食品安全的实时检测
航空食品是一个新兴食品产业也是一个特殊产业，在生产、加工、储备、运输和销售等各个环节都有可能受到各种因素的影响和污染。因此，为保障人民的饮食健康，必须对各环节的食品质量进行实时检测。通过检测，能够对食品被污染的程度做出正确评价，为其卫生管理提供科学依据，检测结果也是衡量食品卫生质量的主要指标之一。航空食品研究所依托现有条件，完全可以在航空食品实时检测方面开展工作，能够获得大量有关航空食品安全检测方面的基础数据，开发出科学合理的检测方法，形成一系列保证航空食品行业产品质量安全的加工技术，建立健全航空食品加工过程标准，为提高我国航空食品在国际上的竞争力提供技术保障。
2、能够建立航空食品营养设计规范
航空食品供应于航空旅途中，为乘客在上万米高空旅途中提供能量，因此所提供食品的营养配比需要经过更加精心的设计与研究，滨州学院航空食品研究所的建立将会促进航空旅途中食品营养代谢相关的研究，并未乘客在高空旅途中提供丰富的服务，并可建立相应的航空食品营养规范。
3、能够建立航空食品行业新标准，有效规范行业发展
建立滨州学院航空食品研究所，有利于提升我国在航空食品安全方面的技术水平，为监管职能部门进行科学监管和决策提供方法和依据，更好地实现对航空食品行业的监管和规范，保障航空食品安全，推动食品行业健康有序地发展。
4、能够有效服务于地方经济建设
将航空食品安全方面的研究成果转让或产业化，可以为当地相关航空企业提供强有力的技术支持，更优质的服务，创造更大的经济效益。在规范航空食品行业安全生产、提升航空食品产品质量等级、提高市场竞争力等方面所带来的直接和间接的经济社会效益，是十分巨大的。另外，对我国生态环境的保护和资源的有效利用也具有极其重要的意义。
航空食品作为一个新兴学科方向，目前专业性航空食品人才非常紧缺，是一个巨大的缺口。建设滨州学院航空食品研究所可以培养适应我国国情需要的航空食品专业人才，在食品的营养安全与加工技术方面发挥巨大作用。
本研究所研究方向主要包括：航空食品安全与卫生、航空食品营养与检测、新型航空食品加工与技术；
具体研究内容包括：
（1）特种需求航空食品的开发（如适合飞行员的抗疲劳功能性食品，适用于乘务人员的低糖、低脂、低卡食品等）；
（2）航空食品保鲜材料开发；
（3）航空食品营养配餐方案设计
