我校园艺技术专业设立于2000年，于2008年10月被批准为山东省特色专业。该专业是以生物学为基础，研究果树、蔬菜、观赏植物的育种、栽培、生理等的学科，旨在培养掌握园艺学的基本理论、基础知识和基本技能，能从事与本专业有关的技术推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的应用型专门技术人才。
    园艺技术专业负责人为生命科学系主任姚志刚教授，专业师资力量雄厚，现有专兼职教师33人，具有高级专业技术职务的17人，博士6人，硕士17人，在读博士4人，有2人享受国务院政府特殊津贴，1人获曾宪梓教育基金会高等师范院校教师奖，4人获滨州市青年科技奖，2人为滨州市专业技术拔尖人才；现有山东省精品课程2门，网络课程1门，双语教学课程1门，2008年启动的课程群建设和课程档案建设工作已取得初步成效。

    自获准设立以来，该专业积极探索特色人才培养模式，教学中强化实践教学环节，突出应用性，注重对学生实验技能的训练，提高学生的动手能力；以植物学校级重点学科为依托，加强校内外教学基地建设，建设和完善现有植物组织培养实验室、智能温室、蔬菜大棚专业实验室和实验实训设施等，增加实验实习器材，提高生产科技示范功能，为学生掌握专业技能、提高服务社会能力提供了充足的条件；注重师资队伍的建设，坚持“送出去，请进来”，“培训与自主学习相结合”的方式，提高利用现代化教学手段的能力以及双语教学的能力，建立了一支科研有方向、专业知识面宽、创新素质强、教学效果好、外语能力强的复合型教师队伍；进一步完善教学内容和专业课程体系，大力进行教改研究，形成了课堂教学、实验教学、实践教学、创新培养的相互衔接和交叉的四阶段教学体系框架；大力推进教法研究，积极采用现代化、信息化、网络化教学手段，建立专业课程教学网站，在专业素材库、教学大纲、教案、实验指导、参考文献等原有教学资源上网的基础上，不断改进与更新，达到网上交互式教学与学习。
    在学校举办的优质课评选中，该专业课程3次获一等奖，4次获二等奖，1次获三等奖；先后承担省、市、校科研课题20余项，获省科技进步二等奖2项、三等奖5项，获滨州市科技进步一等奖3项、二等奖5项，其他各类奖项30余项；在各类学术刊物发表论文近500篇，其中国家核心期刊180余篇，出版专著、教材30多部。