11月20日，生物与环境工程学院在B7-311成功举办了一场别开生面的品酒课，为学生和葡萄酒爱好者们带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。此次品酒课主题为“高原净土，心中日月”，特别聚焦于大香格里拉产区的葡萄酒，让参会者深刻感受到这一产区葡萄酒的独特魅力。本课程面向全校开展，生工与人文学院等30名同学积极参与。
活动当天，学院精心布置了品酒区域，一排排精致的酒杯中盛满了来自大香格里拉产区的各种类葡萄酒。授课过程中，专业讲师详细解析了大香格里拉产区的风土条件：高海拔、多样的地形地貌以及分散的葡萄园布局，以上特质都为葡萄酒带来了多样化的风格和特色。同时，这里的气候条件也极为优越，日照时间长、昼夜温差大，有利于果实中芳香物质和酚类物质的积累，为酿造优质葡萄酒提供了得天独厚的优越条件。与此同时，讲师还饶有兴趣的为大家介绍了大香格里拉产区葡萄酒的历史文化背景。从茨中教堂的传说到古葡萄树的发现，再到产区与葡萄酒产业的融合发展，这些丰富的历史文化底蕴为葡萄酒增添了更多的故事性和情感价值。在品酒环节，参会同学们品尝了来自大香格里拉产区的多款佳酿。其中，香格里拉酒业股份有限公司的霞多丽干白葡萄酒以其清澈透亮的色泽、优雅浓郁的香气以及圆润而细腻的口感，赢得了大家的一致好评。与其并驾齐驱的则是达美拥酒庄的水晶橙酒，以层次分明的香气、柔顺的口感和独特的结构感，让人印象深刻，回味无穷。
此次品酒课不仅让学生们对大香格里拉产区的葡萄酒有了更深入的了解，还激发了学生们对葡萄酒科学和酿造技术的浓厚兴趣。生物与环境工程学院将继续举办类似的活动，为学生提供更多学习和交流的机会，推动葡萄酒文化和产业的发展。
